Heute hat meine Schwiegermutter Frikadellen gemacht, aber plötzlich bemerkte ich, dass sie das Hackfleisch vor der Verwendung abspült 😲 Nachdem ich das gesehen hatte, konnte ich die Frikadellen nicht mehr essen und habe es auch meinen Kindern verboten 😱 So etwas hatte ich vorher noch nie gesehen 🤔 Als sie meine Reaktion sah, erklärte meine Schwiegermutter, warum sie das tut 😲 Die ganze Geschichte gibt es unter dem Link in den Kommentaren 👇👇
Sollte man Hackfleisch waschen? Die ewige Debatte unter Hobbyköchen
Diese Frage spaltet Liebhaber der Hausmannskost in zwei Lager: Die einen sind überzeugt, dass man Hackfleisch unbedingt waschen sollte, die anderen halten das für ein kulinarisches Verbrechen.
Lassen Sie uns herausfinden, was hinter dieser Diskussion steckt.
Argumente dafür
Befürworter des Waschens sind überzeugt, dass dadurch überschüssiges Fett entfernt wird, was das Gericht kalorienärmer und somit diätfreundlicher macht.
Besonders beliebt ist diese Methode bei Menschen, die auf ihre Ernährung achten. Nach dem Waschen wirkt das Hackfleisch optisch weniger fettig, und einige behaupten, dass sich auch der Geschmack des Gerichts verbessert.
Argumente dagegen
Gegner dieser Praxis sind der Meinung, dass Hackfleisch nicht gewaschen werden sollte. Wasser spült nicht nur Fett, sondern auch den Fleischsaft aus, wodurch Frikadellen, Fleischbällchen und andere Gerichte trocken und weniger aromatisch werden können.
Außerdem macht Wasser das Hackfleisch lockerer und schwieriger zu verarbeiten – es wird schwieriger, daraus etwas zu formen.
Es gibt auch eine praktische Seite: Das abgewaschene Fett setzt sich an den Wänden der Rohre ab und kann mit der Zeit eine dichte Ablagerung bilden, die zu Verstopfungen führt.
Wenn man überschüssiges Fett loswerden möchte, ist es besser, es abkühlen zu lassen, bis es fest wird, und es dann im Müll zu entsorgen.
Fazit: Wem sollte man vertrauen?
Wie bei jeder kontroversen Frage gibt es keine eindeutige Antwort. Es hängt ganz von Ihren Vorlieben ab.
Möchten Sie die Kalorien reduzieren? Dann probieren Sie es aus und vergleichen Sie das Ergebnis.
Schätzen Sie Saftigkeit und intensiven Geschmack? Dann lassen Sie das Hackfleisch so, wie es ist.
Experimentieren Sie und finden Sie Ihre perfekte Methode!
